Diëtiste geeft de gouden tip: "Vermijd witte pasta en dit in je gerechten"

De 24-jarige diëtiste Nele Timmerman uit Beernem lanceert haar nieuwe boek Gezond Zonder Grenzen, waarin ze een frisse kijk biedt op gezonde voeding.

Het boek combineert heerlijke recepten met wetenschappelijk onderbouwde inzichten voor een gezondere levensstijl. "Veel mensen zitten vast in hun voedingspatroon en weten niet hoe ze moeten beginnen met gezonder eten", zegt Timmerman aan HLN.

Als specialist in nefrologie en orthomoleculaire therapie, legt ze uit hoe geraffineerde koolhydraten, zoals witte pasta en suiker, bijdragen aan gezondheidsproblemen. "In mijn recepten vind je geen brood, aardappelen of rijst, omdat deze de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen", voegt ze toe.

Met Gezond Zonder Grenzen wil Timmerman laten zien dat gezond eten zowel eenvoudig als smakelijk kan zijn. Het boek biedt recepten rijk aan eiwitten en gezonde vetten, terwijl geraffineerde koolhydraten worden geminimaliseerd. Het boek is verkrijgbaar voor €27,95 op platformen zoals bol.com en in boekhandels.