Horecabaas David (47) uit Sint-Truiden plots overleden
Vrijdag is David Bollingh, de populaire chef-kok van Bistro 11, in Sint-Truiden onverwacht overleden. Hij werd 47. Dat meldt Het Belang van Limburg. Hij startte het restaurant in 2015 met zijn echtgenote Saskia Braekers.
Voor veel vrienden en familie komt het overlijden van Bollingh zeer onverwacht. Er wordt dan ook verslagen gereageerd. Nadat David eerder al met zijn vrouw Muske's Volkskaffee succesvol uitbaatte, begon hij in 2015 met zijn eigen restaurant. Dat was zijn grote droom.
Bistro 11 werd een bloeiende zaak. Toch ontsnapte het restaurant ook niet aan de coronacrisis. Er werd overgeschakeld naar afhaalgerechten om nieuwe inkomsten aan te boren.
