Steven Van Gucht gepassioneerd door wel zeer bijzondere hobby: “Met niets te vergelijken”
Steven Van Gucht was onlangs te gast op Radio 2 om te vertellen over de vakanties van zijn jeugd. Toen ging hij heel vaak met zijn grootouders naar een camping in de buurt van Houffalize. Daarvan komen zijn mooiste jeugdherinneringen.
Het is ook op deze camping dat de jonge Steven Van Gucht heeft leren vissen van zijn grootvader. “Het is iets helemaal anders dan vissen op een kanaal of zo”, vertelt Van Gucht. “Het is één worden met de natuur. Je zit in het water. Je moet weten waar de vis zit, die zit niet overal.”
“Je moet zo'n rivier echt kunnen ‘lezen’”, weet de bekende viroloog. “Dat is het belangrijkste wat je moet kunnen eigenlijk. Eenmaal je weet waar de vis zit, moet je hem ook kunnen benaderen zonder dat hij je ziet.”
De diepvries in
"Trouwens, wat we visten dat werd allemaal opgegeten”, laat Van Gucht weten. “Niet zoals de 'moderne' visserij van haak losmaken en hop, vis terug het water in. Die vis werd ofwel onmiddellijk opgegeten, ofwel ging die de diepvries in.”
“Dat is trouwens het allerlekkerste wat er is”, zegt hij. “Niet een menu in een driesterrenrestaurant, maar je eten zelf vangen en dat dan klaarmaken, met wat tomaten, een slaatje. Zo'n vis op de barbecue, dat kan je met niets vergelijken.”
