Waarom Ketchup bijna dubbel zo duur is geworden (en er zijn nog meer producten)

Ketchup, een product dat in vrijwel elke koelkast staat, is een van de opvallendste voorbeelden van de prijsstijgingen die consumenten treffen. Volgens een analyse van Testaankoop zijn de prijzen van ketchup gemiddeld met maar liefst 85 procent gestegen sinds 2022. Deze stijging staat symbool voor de bredere inflatie die de supermarktprijzen blijft beïnvloeden.

De belangrijkste reden voor de forse prijsstijging is de tomatenpuree, die meer dan de helft van de ketchup samenstelt. Jeroen Vandenwyngaert, CEO van Anda Sauces, legt uit dat de prijs van een vat tomatenconcentraat met 142 procent is gestegen sinds september 2022. De slechte oogsten van dat jaar liggen aan de basis van deze prijsstijging. Andere ingrediënten zoals suiker, dat 20 procent van het drogestofgehalte uitmaakt, zijn eveneens duurder geworden. “Kristalsuiker kost nu 57 procent meer dan in 2022”, zegt Vandenwyngaert aan Het Laatste Nieuws. Ook stijgende energie- en transportkosten hebben hun invloed gehad.

De stijgende prijzen beperken zich niet tot ketchup. Ook producten zoals mosterd (+64%), olijfolie (+61%), en groenten zoals uien en wortelen (+61% en +57%) zijn fors duurder geworden. Testaankoop meldt dat de prijzen in de supermarkt sinds januari 2022 met gemiddeld 27 procent zijn gestegen. “In oktober betaalden we voor dezelfde producten gemiddeld 3,1 procent meer dan een jaar geleden,” aldus Laura Clays van Testaankoop.

Ondanks de recente daling in de prijs van tomatenpuree, blijft het onzeker of dit ook snel tot lagere winkelprijzen zal leiden. Vandenwyngaert benadrukt dat het effect van de lagere kosten mogelijk pas later merkbaar zal zijn. “Wij hebben bij Anda Sauces altijd alleen de kostenstijgingen doorgerekend zonder extra marge,” zegt hij. De komende maanden zullen uitwijzen of de consument enige verlichting mag verwachten in de supermarktprijzen.