Pascale Naessens verbaast zichzelf met uitzonderlijke prestatie: “Dit had ik nooit durven denken”

Met ‘Echt Eten’ ligt alweer het dertiende (!) boek van Pascale Naessens in de rekken. Haar allereerste boek veroorzaakte tien jaar geleden heel wat hetze, en ze had nooit gedacht dat er daarna nog eens twaalf zouden volgen.

"Helemaal niet. Toen ik m’n eerste boek schreef, dacht ik dat het daarbij zou blijven”, zegt Pascale in Het Nieuwsblad. “Ik wou het doen omdat ik al die andere boeken over gezonde voeding verschrikkelijk saai vond. En zo had ik ook eens een boek geschreven."

“Maar ik herinner me dat de uitgever me belde: ‘Pascale, zou je geen tweede boek willen schrijven?’ Ik weet nog exact waar ik was op dat moment: in de Kammenstraat in Antwerpen”, aldus Pascale. “En ik weet nog exact wat ik zei: ‘Ik weet niet of ik dat nog wel kan.'"